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2011年4月13日 (水)

大祥[だいよし]すし

平日 昼に家内と訪れた。
ランチメニューは\1Kと\2Kのコース、迷わず\2Kを注文。ランチは~14:00らしい。

ここのところ回転寿司ばかりで、目の前で板前さんが握ってくれる寿司は久しぶり。
鉄火を丁寧に巻き簾で巻く、帆立を包丁で二つにするといった作業自体が美しい。
鉄火が美味い/帆立貝柱が旨い/烏賊が甘い、そしてトロが軟らかくてウマイ。
茶碗蒸し、潮汁も丁寧な感じ。\2Kで これなら満足。

店主の お話では震災後 魚の相場上がってるとの事。
消費落ち込まないように、外食続けようと想った。

大祥すし 寿司 / 浜寺公園駅浜寺駅前駅東羽衣駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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