« 音楽聴いて過ごす | トップページ | Columbia 8 »

2010年6月19日 (土)

'10 梅酒

南高梅 スーパーに並んでるので漬けてみた。

  1. 梅1Kgを洗って4時間水に晒した後 ヘタを取る
  2. 瓶に入れ エリトリスール 200gとホワイトリカー35°1.8L加える
    エリトリスールは手許にあったので使ったが、分子量[122.1g/mol]小さいので蔗糖[342.3 g/mol]の三倍近く浸透圧稼げるから果実酒作りに向いてるかも

一晩置いたがエリトリスールまだ結晶残ってる。時々揺すりながら三ヶ月ほど待つとしよう。

« 音楽聴いて過ごす | トップページ | Columbia 8 »

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/29154/35355303

この記事へのトラックバック一覧です: '10 梅酒:

« 音楽聴いて過ごす | トップページ | Columbia 8 »