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2010年2月20日 (土)

シロウオ

スーパーで売ってたので買ってきた。品名が「白魚(いさざ)」とされてたが、 Wikipedia によると いさざは標準和名で琵琶湖産のハゼのことらしい。

鮮度落ちてるか苦味があり、昨年の のれそれ の方が淡白で旨かったかも。


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