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2008年9月 2日 (火)

果実酒

果実酒[パイン]レシピ模索中。
先日の[パイン+氷砂糖+芋焼酎]=[250g:250g:500ml]だと香り良いもののちょっと甘杉。

極辛口を目指して[パイン+氷砂糖+ウォッカ]=[200g:75g:650ml]にトライしてみる。ウォッカはニッカウヰスキー謹製ウヰルキンソン50%。ウィッカ投入直後はパイン沈んでるが、数時間後には浮き上がってくる。数週間後抽出進むと また沈んでくるのかな?
本当はウォッカ一瓶720ml入れたかったがザワークラウト[900g]瓶 少し小さかった。果実酒造りに適切な1L~2Lの安価で洒落た瓶なかなか見つからず苦し紛れの選択。中身のキャベツはソーセージの付け合わせに美味しく戴いた。沢山入って たったの\300だから贅沢云えない。

作業中、唐突に「ウォッカってロシア語で お水って意味だよ」と脳内再生された。
釘宮病進行しているようだ catface

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